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VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG Labano Brut
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG Labano Brut
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It is the driest version of the Valdobbiadene Docg line where saltiness blends in complete harmony with the low sugar residual giving a sensation of olfactory finesse and gustative fullness. In your tasting, look for the fruity hints of peach and green apple and the floral hints of acacia.
SCHEDA TECNICA
ZONA DI ORIGINE – Area Valdobbiadene Conegliano
VITIGNO – Glera (conosciuto come Prosecco)
FORMA DI ALLEVAMENTO – Capuccina modificata
EPOCA DI VENDEMMIA – Seconda quindicina di settembre
VINIFICAZIONE – In bianco con soffice pressatura
PRESA DI SPUMA – Con lieviti indigeni selezionati a temperatura controllata per 30 giorni
METODO – Charmat – Martinotti
PERLAGE – Fine e persistente
COLORE – Giallo paglierino scarico
SENSAZIONI OLFATTIVE – Fresco, aromatico, armonico
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 6 – 8 °C
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Alcohol – 11,5% vol
Residuo zuccherino – 9 g/l
Acidità totale – 6,0 g/l
Estratto > 16 g/l
Pressione a 20 °C – 5 bar
